Torta de Bacalhau

Ingredientes:

• ½  kg de bacalhau desfiado, sem sal e espinhas, temperado com pouca pimenta
• 7 batatas médias
• 1 latas de natas sem soro
• 1 vidro de maionese de 250 mg
• 3 tomates médios picados
• 4 cebolas médias picadas
• 1 pimentão grande picado
• ½  chávena de chá de salsa e cebolinha picadas
• ½  lata de ervilhas (retirar a água)
• ½  lata de palmito picado
• 3 ovos cozidos e cortados em pedaços
• 7 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 1 chávena de azeitonas pretas
• Farinha de pão para polvilhar

Preparação:

Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar. Colocar o pimentão, tomates, cebolinha verde e salsa, o bacalhau e um copo de água. Cozinhar por dez minutos. Acrescentar o palmito, as azeitonas, as ervilhas, os ovos e cozinhar mais dez minutos. Enquanto isso amassar as batatas já cozidas num pirex forrando-o por igual, inclusive nas bordas. Em outra vasilha misturar o creme de leite e a maionese formando um único creme.

Agora é só arrumar:

Colocar uma camada de bacalhau e uma de creme, outra de bacalhau e mais uma de creme. Polvilhar a farinha de pão e levar ao forno por 20 minutos.  O bacalhau deve ser servido quente. Acompanha arroz branco. Há quem aprecie comer com batata palha e, também, uma saladinha de folhas.