Receita de Picanha ao Forno

 
Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 1 peça de picanha inteira (cerca de 1 kg)
• 2 tabletes de caldo de picanha
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 mandioquinhas fatiadas
• 150 g de vagem picada
• 2 cebolas fatiadas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Como fazer

1. Espalhe o alho pela carne, regue com o caldo dissolvido previamente na água e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
2. Depois, coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada e regue com o tempero.
3. Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno médio e preaquecido por cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.
4. Então, retire o papel-alumínio, acrescente a mandioquinha, a cenoura, a vagem e a cebola e deixe por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e os legumes macios.
5. Fatie a carne e sirva com os legumes, polvilhada com a salsinha.

Dica: Para a carne assada não ficar ressecada, coloque no forno uma vasilha refratria cheia de àgua.