sábado, 4 de outubro de 2014

Foie gras


Ingredientes

150g de foie gras

50ml de vinho do porto

1 fatia de manga

50g de açúcar

Farinha para empanar

Modo de fazer

Em uma panela, reduza o vinho em fogo brando até alcançar a textura de um xarope e reserve. Passe o foie gras na farinha para empanar e sele cada lado por 30 segundos, em uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Coloque a manga e o açúcar em outra frigideira e cozinhe lentamente por alguns minutos. Para montar o prato, adicione o foie gras, a manga cortada em fatias e pincele o vinho reduzido.

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