Mil folhas de morangos e chantilly

50g de massa folhada

1g de açúcar em pó

30g de creme patissier

20g de chantilly

30g de morangos cortado em pedaços

Para a créme patissière

500ml de leite

175g de açúcar

10g de maisena peneirada

50g de farinha de trigo peneirada

½ fava de baunilha

5 gemas

Modo de preparação

1. Corte a massa folhada em forma de triângulos, salpique açúcar e leve ao forno por 12 minutos, aproximadamente.
2. Misture o chantilly fresco com o creme patissier.
3. Disponha no prato metade dessa mistura.
4. Por cima, coloque os morangos e cubra com a metade restante da mistura de cremes.
5. ‘Encaixe’ os triângulos de massa folhada e sirva.

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Modo de preparação do créme patissière

1. Ferva o leite com a baunilha e a metade do açúcar.
2. Numa vasilha, misture as gemas com a outra metade do açúcar, a farinha e a maisena peneiradas.
3. Assim que o leite ferver, peneire sobre a gema e misture.
4. Devolva a mistura para a panela e volte ao lume para cozinhar até ficar no ponto.
5. Use lume baixo para não agarrar ao fundo.
6. Aguarde que arrefeça um pouco e  leve ao frigorífico.