Moqueca de bacalhau

• 500g de bacalhau desfiado (deixe na água de um dia parar o outro, trocando a água de vez em quando para tirar o sal)
• 2 coheres de sopa de azeite de dendê
• pimenta do reino a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas, tirando toda a parte branca e as sementes
• 1 pimenta de cheiro
• 1 cx.pequena de molho de tomate ou polpa de 1 tomate grande
• 2 limões
• Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
• ½ garrafinha de leite de coco
• Se quiser acrescente uns ovos no final (lembrando-se de quebrar os ovos um por um em uma xícara, para não ter nenhuma surpresa com ovo estragado)
• Corrija o sal. (Se precisar)
• 
  

1. Tempere o bacalhau com a pimenta do reino e os limões e reserve.
2. Coloque a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o azeite de dendê até dourar.
3. Acrescente o bacalhau, o molho de tomate, o tomate, o pimentão e deixe cozinhar por uns 15 min.
4. Acrescente o cheiro verde e o leite de coco. Misture tudo, prove o sal.
5. Adicione e os ovos, um por um nos cantos, tampe a panela e deixe os ovos endurecer.
6. Sirva com um delicioso arroz branco.