Peixe Maravilha

• Para o peixe:
• 500 gramas de Filé de peixe sem espinhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
• Suco de limão
• 3 ramos de Coentro picados
• 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 3 Bananas-da-terra maduras
• Para o molho:
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 colher de sopa de Farinha de Trigo
• 2 1/2 xícaras de chá de Leite
• 3 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado
• 6 colheres de sopa de Creme de leite
• Sal a gosto

 Modo de Preparo

• Para o peixe:
• Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Passe-os levemente pela farinha de trigo.
• Numa frigideira de fundo largo aqueça 4 colheres (sopa) de margarina, doure os filés por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo.
• Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e frite-as no restante da margarina, deixe dourar cerca de 5 minutos de cada lado.
• Num refratário, distribua o peixe e a banana alternadamente, um ao lado do outro.
• Para o molho:
• Numa panela, derreta a margarina e junte a farinha de trigo, mexa até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o queijo ralado e o creme de leite.
• Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o peixe. Leve ao forno médio (180ºC) e gratine por 20 minutos